Pétrin à bras plongeants, 50 Kg, - Vitesse variable

Conception et utilisation

• Vitesse variable (de 35 à 60 mouvements minutes)
• Capacité de production 5 à 45 kg (65 Lt)
• Capacité farine 3 à 25 kg
• Timer livré de série
• Cuve Ø 500xh340 mm
• Panneau de commande analogique à basse tension 24 V (IP55).
• Traction par engrenages réalisés nylon (haute dureté), fonctionnement très silencieux.
• Toutes les parties en mouvement sont montées sur des coussinets sphériques
• Bouton d'arrêt d'urgence type "coup de poing".
• Châssis en acier peint époxy, de forte épaisseur.
• Cuve, bras plongeants en acier inox AISI 304 de forte épaisseur.
• Plexiglass de protection, avec dispositif de sécurité par micro-interrupteur.
• De série livrée avec 2 roues en nylon arrière fixes et 1 roue pivotante et 2 vérins réglables à l'avant.
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
• NB: Cette machine est conçue pour une fabrication de pâton avec maximum 60% d'humidité.
• Les pétrins à bras plongeants , spécialement étudiés pour les pâtisseries, pizzerias, qui exigent une excellente oxygénation du produit final. En imitant l'action du pétrissage manuel et traditionnel de l'artisan boulanger, les bras plongeants permettent non seulement une excellente oxygénation du pâton, mais également une qualité irréprochable. Ces pétrins conviennent pour le pétrissage des mélanges mous ainsi que des mélanges plus consistants.