Four électrique pizzas, chambre (2+3 kW) 660x430xh100 mm

Conception et utilisation

• Chambre pour platine 600x400 mm ou 2 pizzas Ø 330mm.
• Pizzas fraîches cuisson en 3'30, surgelées en 4'30.
• 2 cordons d'alimentation pour connexion en 230/1N (courant alterné).
• Réalisation en acier inox.
• Isolation en laine de roche de forte épaisseur.
• Éclairage intérieur "haute T°"
• Concept unique chauffage quartz infrarouge (1050°C).
• Sol en pierre réfractaire.
• Préchauffage très rapide (15 min.).
• Minuterie 15 min. avec position continu.
• Thermostat 0-350°C pour la chambre de cuisson, 1 régulateur d'énergie pour le sol, voyant de mise sous tension, voyant de chauffe.
• Thermostat de sécurité de série.
• Porte avec double isolation munie d'un hublot de contrôle de cuisson.
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
• Conception unique. Idéal pour pizzas, flammenküsche, tartes, quiches, pâtisseries, baguettes, tartines garnies et ciabatta (PIZZA-QUICK/66-43: aussi cuisson de pizzas traiteur, feuilletés, tourtes,..). Sol en pierre réfractaire pour cuire la pâte de manière homogène, bien dorée et croustillante, quartz infrarouge pour une cuisson des garnitures à coeur. La double régulation (breveté), permet au pizzaiolo d'adapter la cuisson au type et à l'épaisseur de la pâte à cuire, mais aussi en fonction des ingrédients qu'il va utiliser, notamment la quantité de mozzarella. De la pizza napolitaine avec une pâte un peu plus épaisse, à la pizza toscane avec une pâte très fine, voire même à la pizza américaine avec une pâte très épaisse.