Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 (ou) 600x400 (12-8Kg.)

Conception et utilisation

• Capacité: 5 GN 1/1 ou 5x 600x400 mm (grilles et platines en option).
• Production par cycle: 12kg (+70°C +3°C) et 8kg (+70°C -18°C).
• Sonde à coeur de série.
• Structure "anti-basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 65mm.
• Porte réversible, poignée encastrée (non saillante).
• Charnières avec rappel automatique (blocage à 90°).
• Groupe compresseur disposé sur glissières "extractibles", facilité pour l'entretien et SAV.
• 4 pieds en inox réglables.
• Régulateur électronique (sous boîte fermée, étanche) programmable, avec fonction de maintien en fin de cycle et alarme sonore ("norme HACCP").
• Structure monobloc, réalisation intérieure et extérieure (arrière également) en acier inox austénitique (alimentaire).
• Fond intérieur embouti, avec bouchon de drainage (gros entretien), angles arrondis (sans aspérités).
• Porte, joint magnétique (remplacement aisé, sans outillage).
• Dispositif micro-interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de l'ouverture porte.
• Groupe compresseur classe climatique 4, condenseur ventilé, accessibilité frontale.
• Réfrigérant R290.
• Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent).
• Dégivrage manuel, évaporation automatique du condensat.
• Isolation en polyuréthane sans CFC.
• Appareils construits dans le respect des normes (CE) en vigueur.
• Régulateur avec affichage lumineux de grande dimension, touches tactiles (IP65). Régulation des cycles de refroidissement ou congélation (avec fonction "Hard/Soft"), à temps ou à température (sonde à coeur). Mémorisation des alarmes HACCP, de divers programmes...... En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: c.à.d. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules vous garantissent le respect de toutes ces obligations.