Combien de glaçons faut-il pendant le service ?

Comptez les boissons servies pendant les heures les plus chargées, le type de verre et l’usage des glaçons : cocktails, seaux, buffet ou conservation de produits. Estimez séparément les besoins quotidiens et les pointes. La production annoncée sur 24 heures et la capacité du bac sont deux données différentes ; une réserve trop petite peut limiter le service même avec une production quotidienne suffisante.

Production, réserve et type de glaçon

Comparez les références selon la forme et la taille des glaçons, la production indiquée par le fabricant dans des conditions définies et la capacité de stockage. Demandez les hypothèses de température d’air et d’eau utilisées dans la fiche : la production effective peut varier selon le local. Pour un bar à cocktails, vérifiez aussi que la glace convient aux recettes et aux verres servis.

Eau, évacuation et espace disponible

Faites préciser l’arrivée d’eau, sa qualité, le traitement éventuellement requis et le mode d’évacuation. Mesurez l’espace, l’aération autour de l’appareil et le passage pour la maintenance. Si le local est chaud ou peu ventilé, faites vérifier les limites d’utilisation du modèle avant la commande. Ne supposez pas qu’une machine se raccorde de la même façon qu’une autre.

Les questions à envoyer avec votre demande

Indiquez votre activité, vos boissons, le nombre de services ou de chambres, votre pic d’activité, votre ville et des photos de l’emplacement. Demandez une proposition avec référence exacte, type de glaçon, production dans les conditions de votre local, capacité du bac, raccordements, accessoires, délai et prix. Consultez les machines à glaçons et ajoutez les modèles à comparer à votre panier.